Découvrez 8 bienfaits du thé Kombucha pour la santé

Le Kombucha est un thé fermenté qui est consommé depuis des milliers d’années. Non seulement il a les mêmes bienfaits pour la santé que le thé, mais il est également riche en probiotiques bénéfiques. Parmi ses bienfaits, le Kombucha contient également des antioxydants, il peut tuer les bactéries nocives et peut aider à combattre plusieurs maladies.

Découvrez dans cet article les 8 principaux bienfaits du kombucha pour la santé.

1. Le Kombucha est une riche source de probiotiques

On pense que le Kombucha est originaire de Chine ou du Japon. Il est conçu en ajoutant des souches spécifiques de bactéries, de levure et de sucre au thé noir ou vert, puis en le laissant fermenter pendant une semaine ou plus.

Au cours de ce processus, les bactéries et les levures forment un film semblable à celui d’un champignon sur la surface du liquide. C’est pourquoi le kombucha est aussi connu sous le nom de « thé aux champignons ».

Cette goutte est une colonie symbiotique vivante de bactéries et de levures, et peut être utilisée pour la fermentation du kombucha.

Le processus de fermentation produit de l’acide acétique (également présent dans le vinaigre) et plusieurs autres composés acides, des traces d’alcool et des gaz qui le rendent gazeux.

Une grande quantité de bactéries probiotiques est également produite pendant la fermentation. Les probiotiques fournissent des bactéries saines à l’intestin. Ces bactéries peuvent améliorer de nombreux aspects de la santé, y compris la digestion, l’inflammation et même la perte de poids. Pour cette raison, ajouter des aliments probiotiques comme le kombucha à votre alimentation pourrait améliorer votre santé de plusieurs façons.

2. Le Kombucha peut apporter des bienfaits similaires au thé vert

Le thé vert est l’une des boissons les plus saines de la planète. En effet, le thé vert contient de nombreux composés bioactifs, tels que les polyphénols, qui agissent comme de puissants antioxydants dans l’organisme.

Le Kombucha fait à partir de thé vert contient plusieurs des mêmes composés végétaux et on peut supposer qu’il présente certains des mêmes avantages.

Des études montrent que boire régulièrement du thé vert peut augmenter le nombre de calories brûlées, réduire la graisse du ventre, améliorer le taux de cholestérol, aider au contrôle de la glycémie et plus encore.

Des études montrent également que les buveurs de thé vert ont un risque réduit de cancer de la prostate, du sein et du côlon.

3. Kombucha contient des antioxydants

Les antioxydants sont des substances qui combattent les radicaux libres, molécules réactives qui peuvent endommager vos cellules.

De nombreux scientifiques pensent que les antioxydants contenus dans les aliments et les boissons sont meilleurs pour la santé que les suppléments antioxydants.

Le kombucha, surtout lorsqu’il est fait avec du thé vert, semble avoir des effets antioxydants dans votre foie.

Des études chez le rat révèlent régulièrement que la consommation régulière de kombucha réduit la toxicité hépatique causée par des produits chimiques toxiques, dans certains cas d’au moins 70 %.

Bien qu’il n’existe aucune étude chez l’humain sur ce sujet, ce domaine de recherche semble prometteur pour les personnes atteintes d’une maladie du foie.

4. Kombucha peut tuer les bactéries

L’une des principales substances produites pendant la fermentation du kombucha est l’acide acétique, qui est également abondant dans le vinaigre.

Comme les polyphénols du thé, l’acide acétique est capable de tuer de nombreux microorganismes potentiellement nocifs.

Le Kombucha fabriqué à partir de thé noir ou vert semble avoir de fortes propriétés antibactériennes, en particulier contre les bactéries responsables d’infections et les levures Candida.

Ces effets antimicrobiens suppriment la croissance des bactéries et levures indésirables, mais ils n’affectent pas les bactéries et levures probiotiques bénéfiques impliquées dans la fermentation du kombucha.

5. Le Kombucha peut réduire le risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde. Des études chez le rat montrent que le kombucha peut améliorer considérablement deux marqueurs des maladies cardiaques, le « mauvais » LDL et le « bon » cholestérol HDL, en une durée de 30 jours.

Plus important encore, le thé (en particulier le thé vert) protège les particules de cholestérol LDL contre l’oxydation, qui est considérée comme contribuant aux maladies cardiaques.

En fait, les buveurs de thé vert ont jusqu’à 31 % moins de risque de développer une maladie cardiaque, un avantage qui peut également s’appliquer au kombucha.

6. Kombucha peut aider à gérer le diabète de type 2

Le diabète de type 2 touche plus de 300 millions de personnes dans le monde. Elle se caractérise par une glycémie élevée et une résistance à l’insuline.

Une étude chez des rats diabétiques a révélé que le kombucha ralentissait la digestion des glucides, ce qui réduisait la glycémie. Il a également amélioré la fonction hépatique et rénale.

Kombucha fait à partir de thé vert est susceptible d’être encore plus bénéfique, comme le thé vert lui-même a été montré pour réduire les niveaux de sucre dans le sang. Une étude de près de 300 000 personnes a révélé que les buveurs de thé vert avaient 18 % moins de risque de devenir diabétique.

7. Le Kombucha peut aider à protéger contre le cancer

Le cancer est l’une des principales causes de décès dans le monde. Elle se caractérise par une mutation cellulaire et une croissance cellulaire incontrôlée.

Dans une étude, le kombucha a aidé à prévenir la croissance et la propagation des cellules cancéreuses en raison de sa forte concentration en polyphénols de thé et en antioxydants. La manière dont les propriétés anticancéreuses des polyphénols de thé agissent ne sont pas bien comprises.

Cependant, on pense que les polyphénols bloquent la mutation génétique et la croissance des cellules cancéreuses tout en favorisant la mort des cellules cancéreuses.

Pour cette raison, il n’est pas surprenant que les buveurs de thé soient beaucoup moins susceptibles de développer divers types de cancer. Cependant, il n’a pas été confirmé que le kombucha a des effets anticancéreux chez les humains. D’autres études sont nécessaires.

8. Le kombucha est sain lorsqu’il est correctement préparé

Le Kombucha est un thé riche en probiotiques avec de nombreux bienfaits potentiels pour la santé. Vous pouvez l’acheter en magasin ou le faire vous-même à la maison. Cependant, assurez-vous de bien le préparer.

Le kombucha contaminé ou sur-fermenté peut causer de graves problèmes de santé et même la mort. Le kombucha maison peut aussi contenir jusqu’à 3% d’alcool.

L’option la plus sûre est d’acheter du kombucha en magasin ou en ligne. Les produits commerciaux sont savoureux et considérés sans alcool, car ils doivent contenir moins de 0,5 % d’alcool. Cependant, vérifiez les ingrédients et essayez d’éviter les marques qui sont riches en sucre ajouté.

Les bienfaits du kombucha, en bref

Beaucoup de personnes pensent que le kombucha aide à traiter toutes sortes de problèmes de santé chroniques. Cependant, les études humaines sur les effets du kombucha sont peu nombreuses et les preuves de ses effets sur la santé sont limitées.

En revanche, les bienfaits du thé et des probiotiques, que l’on trouve dans le kombucha, sont amplement démontrés. Si vous décidez d’essayer le kombucha maison, assurez-vous qu’il soit bien préparé.

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